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20 de Marzo de 2017 - Sector: - Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias
Se pone en marcha el Concurso Gastronómico “II Gala Espárrago Chef de Huétor Tájar”
 Los participantes podrán inscribirse hasta el 25 de marzo en la web www.esparragodehuetortajar.com y a través de los perfiles del Consejo Regulador IGP Espárrago de Huétor Tájar en redes sociales.
El Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Huétor Tájar y el Chef Luis Henestrosa García, director del proyecto “Despierta en la Cocina”, ponen en marcha la segunda edición del Concurso Gastronómico “Gala del Espárrago Chef de Huétor Tájar”, con el patrocinio de Caixa Bank y la colaboración de la Cooperativa Centro Sur, Ayuntamiento de Huétor Tájar y Cooperativas Agro-alimentarias de Granada.
Con una excelente acogida y nivel gastronómico en su primera edición, este concurso supone una excelente oportunidad de poner en valor el espárrago de Huétor Tájar, uniendo su imagen y promoción a la del talento culinario.
Cualquier persona aficionada a la cocina y profesionales de la gastronomía, pueden participar en este concurso gastronómico dedicado al emblemático espárrago de Huétor Tájar, una hortícola deliciosa y muy versátil en cocina que deberá estar presente en todas las elaboraciones y propuestas gastronómicas de los participantes.
Los participantes podrán inscribirse hasta el 25 de marzo en la web www.esparragodehuetortajar.com y a través de los perfiles del Consejo Regulador IGP Espárrago de Huétor Tájar en redes sociales.
Conjuntamente al descubrimiento de nuevos valores de la gastronomía, este concurso pretende divulgar la riqueza gastronómica, cultural y empresarial, que ofrece la provincia granadina y el municipio de Huétor Tájar, con una fértil y milenaria Vega, gran diversidad de productos naturales, entre los que se encuentra el espárrago con IGP, una variedad autóctona, protegida por la Comisión Europea como Indicación Geográfica por su diferencial de calidad y su reputación, avalada por diferentes estudios científicos y por expertos de la gastronomía.
Junto al Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Huétor Tájar, Luis Henestrosa organiza este concurso, colaborando en otras iniciativas locales de promoción de la gastronomía y productos de la comarca del Poniente Granadino.
En este concurso se podrán degustar otros manjares de la comarca del Poniente granadino y de otros puntos de la provincia como el Queso de Montefrío, catalogado como uno de los mejores quesos del mundo; los vinos de Pago Almaraes, que han recibido distintos de premios, de la talla del “Zarcillo de Plata”; Cárnicas Genil, Conservas Vega Toro, que cuentan entre otros galardones con, Great Taste Gold o Medalla de Oro al Sabor en Rusia; la raza ovina lojeña, el AOVE Sierra Sur, Cervezas U o Roscos de Loja (Bonachera), Confecciones Macasti, son otras de las empresas que ofrecen productos para su degustación.
También colaboran la Despensa de Granada; el cortador de jamón, Nico García reconocido con varios premios nacionales e internacionales; TV Loja, Hotel el Cruce (Moraleda de Zafayona); Silvia Lozano, bailaora de Huétor Tájar, quien aportará un punto artístico y amenizador a la Gala, Cooperativas Agro-Alimentarias de Granada, etc.
DESARROLLO DEL CONCURSO
Dos etapas marcarán el desarrollo del concurso, una primera de preselección, que tendrá lugar el 31 de marzo, en la cual, cada uno de los participantes presentarán sus platos para la clasificación de los tres finalistas. Estos tres finalistas elaborarán sus platos ante el jurado y el público asistente en la II Gala Espárrago Chef Huétor Tájar, que tendrá lugar el 21 de abril en el Pabellón Multiusos de Huétor Tájar.
Entre el jurado contaremos con un representante de C.P.I.F.P. Hurtado Mendoza (Granada); el chef granadino Jesús Bracero; los televisivos Enrique Sánchez, del programa “Cómetelo” de Canal Sur y Nacho Sáiz, profesor de Hostelería de Granada, entre otros grandes profesionales del sector.
Los premios se otorgarán de la siguiente forma: 1er premio: 1000€, chaqueta de cocina, diploma y lote de productos. 2º premio: 500€ , chaqueta de cocina, diploma y lote de productos. 3er premio: 250€ , chaqueta de cocina, diploma y lote de productos.
Esta acción está cofinanciada por la Unión Europea a través de los Fondos Feader; la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural; y el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.