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25 de Abril de 2017 - Sector: - Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias de Granada
Aceite de Oliva Virgen Extra Montes de Granada y espárrago IGP Huétor Tájar se promocionan en Salón de Gourmets
La feria internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad se celebra en Madrid hasta el 26 de abril
El aceite de oliva virgen extra de la Denominacin de Origen Protegida Montes de Granada y la Indicacin Geogrfica Protegida Esprrago de Hutor Tjar, con el apoyo de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, promocionan unidos su excelencia, calidad y versatilidad culinaria en la cita ineludible que representa la Feria Internacional de Alimentacin y Bebidas de Calidad, Saln de Gourmets, celebrada durante esta semana en Madrid.
Se trata de una feria de gran nivel en el mbito de los productos de calidad diferenciada, en cuya jornada inaugural ambos productos granadinos, AOVE y esprrago de Hutor Tjar, brillaron con contundencia por su calidad y presentaciones gastronmicas, contando con gran apoyo institucional.
En Saln de Gourmets, el Consejo Regulador de la DOP Montes de Granada y el Consejo Regulador de la IGP Esprrago de Hutor Tjar promocionan su aceite de oliva virgen extra y esprrago, respectivamente y por partida doble. Por un lado, desde su stand en el espacio de la Junta de Andaluca dedicado a la promocin de los alimentos de calidad andaluces.
Adems ambos productos forman parte de las actividades gastronmicas organizadas por la Diputacin de Granada en su stand Sabor Granada, muy visitado por profesionales y con gran presencia de empresas adheridas a esta marca, entre las que se encuentran la cooperativa olecola San Sebastin (Benala de las Villas), Almazara Campopineda (Par), ambas productoras de aceite de oliva de la denominacin, as como la cooperativa de cordero lojeo, Covecol.
En la jornada inaugural, Saln de Gourmet cont con una gran afluencia de profesionales interesados en los productos granadinos, cuyas caractersticas se difunden desde ambos Consejos. La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, junto al presidente del Consejo Regulador de la DOP Montes de Granada, Gustavo Rdenas y la directora general de Industrias y Calidad Alimentaria, Rosa Ros, visit el stand conjunto y resalt el esfuerzo de productores, cooperativas y empresas por mejorar la calidad, ofreciendo un AOVE y un esprrago diferenciados, selectos y con valor aadido para el territorio y sus agricultores.
A medioda, el aceite de oliva Montes de Granada y el esprrago con IGP Hutor Tjar inauguraron el espacio gastronmico de Sabor Granada, organizado por Diputacin provincial, siendo protagonistas del show cooking dirigido por el chef granadino, Jess Bracero, ante numerosos profesionales y pblico en general.
A medioda, el aceite de oliva Montes de Granada y el esprrago con IGP Hutor Tjar inauguraron el espacio gastronmico de Sabor Granada, organizado por Diputacin provincial, siendo protagonistas del show cooking dirigido por el chef granadino, Jess Bracero, ante numerosos profesionales y pblico en general.
La fusin del esprrago de Hutor Tjar y aceite de oliva Montes de Granada realizada por Bracero culmin en un artstico `Salmorejo de remolacha, aguacate de la Costa tropical granadina, sardina confitada y ahumada en AOVE Montes de Granada con crujiente de esprrago de Hutor Tjar, helado de AOVE y pan de ssamo. Muy genuina, fresca y con aromas a mar de la costa granadina, result su segunda elaboracin `Tartar de quisquilla de Motril, con pia, aguacate, esprrago confitado y crujiente de tinta de calamar. Ambas propuestas ensalzaron a la provincia de Granada, su buen hacer agrario y potencial gastronmico. En definitiva, alimentos de calidad y la eleccin perfecta de un consumidor que prima la alimentacin saludable y el sabor contundente de un producto diferenciado.